
🔍 1. 기본 개념과 차이📌 크러쉬드페퍼 (Crushed Red Pepper)• 형태: 말린 고추(주로 케이언 페퍼)를 씨째 거칠게 부순 형태• 색상: 붉은색과 고추씨가 섞여 있음• 맛: 매콤하고 직관적인 매운맛, 향은 상대적으로 약함• 판매 형태: 시중에서 흔히 고추가루·후레이크 형태로 구입 가능• 용도: 양념이나 토핑으로 뿌려 사용📌 페퍼론치노 (Peperoncino)• 원산지: 주로 이탈리아산 작은 건고추• 형태: 작은 건고추 통째로 사용하거나 슬라이스해서 사용• 맛: 매콤하면서도 고소한 향과 단맛이 살짝 있음• 종류: 페페론치노 로쏘(붉은색), 페페론치노 베르데(녹색), 다양한 품종 존재• 용도: 기름에 볶아 풍미를 내는 용도로 주로 사용핵심 차이구분크러쉬드페퍼페퍼론치노가공 형태거칠게 부순 ..